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Vins - Alcools

Alcools et eau-de-vie

Alcools et eau-de-vie

"L'alcool ordinaire est celui qu'on obtient en faisant fermenter des liquides sucrés tels que le jus de raisins, jus de pomme, jus de fruits divers, jus de betterave, etc. Les substances riches en fécule ou en amidon donnant naissance à des matières sucrées qui peuvent aussi subir la fermentation alcoolique et fournir de l'alcool. Dans les distilleries agricoles on tire de cette façon l'alcool des grains de céréales, des pommes de terre, etc..."

12.00€

56 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en fin XIXeme
ISBN : 2841493647

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« Son dynamisme hissa, en 1998, cette originale entreprise à la huitième place des groupes d’édition les plus productifs en France …. Un petit poucet régionaliste parmi les grands nationaux, en somme… Sur leur lancée, les éditions Lacour ont battu, en 1999, encore un record, publiant, en une année, 363 titres. »

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