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Cuisine

La cuisine des malades et des convalescents

La cuisine des malades et des convalescents

A tous ces points de vue, nous croyons être utile et combler une lacune en faisant profiter d'une longue expérience les personnes malheureusement trop nombreuses qui ont à servir des malades ou des convalescents. Si, au lieu d'un ouvrage complet sur une matière en elle-même très vaste, nous nous bornons à un petit volume, c'est pour des raisons d'utilité pratique.
Nous désirons d'abord que cet opuscule soit à la portée de toutes les bourses.
En outre, il nous paraît surperflu de multiplier des recettes destinées à une cuisine dans laquelle on poursuit un tout autre but que des jouissances gastronomiques.
Nous nous sommes donc borné à l'essentiel, tout en conservant une variété suffisante.
A nos lecteurs de faire eux-mêmes, avec l'aide des conseils de la Faculté, l'usage le plus judicieux de ce petit guide au chevet des malades.

18.29€

200 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1999
Broché

Paru en 1999
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1887
ISBN : 9782844066589

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Le saviez-vous ?

« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »

« Chez les Lacour-Ollé, la gourmandise se partage en famille entre l’assiette et la bibliothèque. D’une saveur à l’autre. »

06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian

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