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Aveyron

Les caves de roquefort

Les caves de roquefort

Nouvelle édition 2013

J'avais beaucoup entendu parler des caves de Roquefort, de ces caves sombres et mystérieuses, situées dans une petite localité du département de l'Aveyron, dans lesquelles on fabrique ce fromage si apprécié des consommateurs, et dont la réputation s'étend bien loin du lieu de production. Ces caves sont, en effet, dignes de l'examen des observateurs de la nature, et les produits qui s'y élaborent méritent de fixer l'attention des spéculateurs, car ils s'exportent aujourd'hui dans les cinq parties du monde, où ils trouvent un débit qui a puissamment contribué à la prospérité d un pays qui, sans cette industrie, pourrait être considéré comme l'un des moins favorisés par la nature.
Ayant eu occasion de visiter cette région de la France. où rien n'attire le voyageur qui n'est pas animé du désir de pénétrer dans les secrets d'une industrie fort importante, je me trouvai bientôt en présence de l'objet qui m'avait conduit en ces lieux, c'est-à-dire, en face d'excavations profondes, où l'inconnu vous entoure de toute part, et où il est difficile de pénétrer le mystère des transformations qui s'y accomplissent, au milieu des circonstances accessoires qui l'accompagnent, et que, cependant, j'étais venu avec l'intention de dévoiler.

10.00€

64 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1999
Broché

Paru en 1999
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1877
ISBN : 9782750431952

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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