Cuisine

La cuisine des Hautes-Alpes

• De :
•   CHALENDAR pierrette

 

Les ravioles, le tourton, les gratins de crozets, les oreilles d'âne sont des plats typiques de ces montagnes ou de ces vallées dont les gens ont su également mettre leur talent gustatif dans l'invention de vins (celui des Alpes, le vin des montagnards ou celui du moissonneur comme à Tallard); de liqueurs (de génépi par exemple, ou d'eau-de-vie de prunes), de tartes et de croquettes. Ce livre n'a ' d'autre prétention que de donner quelques échantillons d'un savoir-faire culinaire et des produits locaux dont l'alliance a abouti à une gastronomie haute en saveurs.

11.00€

200 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2002
Broché

Paru en 2002
ISBN : 9782841492619

Ajouter au panier

534 livres

Cuisine

• <<<
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• >>>

• Dans le cochon, tout est bon ! - 18.00€
• De bons petits plats avec le thon en boite - 16.00€
• De l'Huître et de son usage comme aliment et comme remède - 10.00€
• Des compotes - 18.00€
• Des menus pour tous les jours - 18.00€
• Des petits fours maison - 18.00€
• Déjeuners et goûters « Trop Super Bons » - 16.00€
• Délicieuses boissons à préparer chez soi - 12.20€
• Délicieuses entrées avec les croustades, quiches et tartes - 8.00€
• Dico gastronomique à l'usage de la famille - 18.00€
• Dictionnaire de cuisine, les gestes - les instruments - les aliments - 22.00€
• Dictionnaire des régionalismes culinaires - 22.00€
• Die provenzalische küche - 18.29€
• Die provenzalishe küche - 22.00€
• Douceurs corses - 18.00€
• Du goût et de la couleur avec les poivrons - 8.00€
• Du goût et la santé avec les herbes et les épices - 8.00€
• Du soleil dans nos assiettes - 16.00€
• Du vert dans ma cuisine - 8.00€
• Energie et saveur avec les lentilles - 18.00€
• Entre Azinat et Rouzole: nouvelle cuisine des vallées ariégeoises - 8.00€
• Entremets sucrés et desserts - 18.29€
• Entrées et desserts avec les cheesecakes, cupcakes, pancakes, et flans - 18.00€
• Excellents plats de courgettes et christophines (chouchous) - 16.00€
• Éléments culinaires à l'usage des demoiselles - 18.29€
• élixirs d'autrefois, jus de santé d'aujourd'hui - 8.00€
• Fabrication des liqueurs, sirops et eaux-de-vie dans les ménages - 7.62€
• Festival de confitures - 16.00€
• Festival de gâteaux - 8.00€
• Fêtez l'apéritif, moment dinatoire - 16.00€
• Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses - 18.00€
• Figues gourmandes - 9.00€
• Gourmandise - 10.00€
• Graines, farines, céréales - 8.00€
• Gratins-hachis parmentiers - 16.00€