Cuisine

La cuisine des Hautes-Alpes

• De :
•   CHALENDAR pierrette

 

Les ravioles, le tourton, les gratins de crozets, les oreilles d'âne sont des plats typiques de ces montagnes ou de ces vallées dont les gens ont su également mettre leur talent gustatif dans l'invention de vins (celui des Alpes, le vin des montagnards ou celui du moissonneur comme à Tallard); de liqueurs (de génépi par exemple, ou d'eau-de-vie de prunes), de tartes et de croquettes. Ce livre n'a ' d'autre prétention que de donner quelques échantillons d'un savoir-faire culinaire et des produits locaux dont l'alliance a abouti à une gastronomie haute en saveurs.

11.00€

200 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2002
Broché

Paru en 2002
ISBN : 9782841492619

Ajouter au panier

530 livres

Cuisine

• <<<
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• >>>

• La cuisine arabo-andalouse - 9.00€
• La cuisine ariégeoise à travers onze de ses restaurateurs - 16.00€
• La cuisine au Brocciu - 18.00€
• La cuisine au miel ou l'Abeille Triomphante - 18.00€
• La cuisine au naturel - 12.20€
• La cuisine au pastis - 18.00€
• La cuisine au petit pas de l'oie - 18.00€
• La cuisine au pif - 8.00€
• La cuisine au roquefort - 11.00€
• La cuisine au temps des cathares - 9.00€
• La cuisine aux huiles essentielles et aux cristaux d'huiles essentielles - 18.00€
• La cuisine aux oignons et aux échalotes - 18.00€
• La cuisine aux saveurs du midi - 9.00€
• La cuisine aux vins - 18.00€
• La cuisine à l'ail "caro ajo" - 18.00€
• La cuisine à l'ail et à l'oignon - 18.00€
• La cuisine à l'ail et ses vertus médicinales - 16.00€
• La cuisine à l'huile d'olive d'hier et d'aujourd'hui - 22.00€
• La cuisine à la cocotte - 16.00€
• La cuisine à la plancha - 18.00€
• La cuisine bourgeoise - 18.00€
• La cuisine catalane ou la cuisine des pyrénées orientales - 24.00€
• La cuisine d'Occitanie. en passant par la Lorraine et la Corse - 18.00€
• La cuisine de Dordogne - 18.00€
• La cuisine de Gironde - 22.00€
• La cuisine de Haute-Savoie - 18.00€
• La cuisine de l'ardèche et du vivarais et ses marrons - 9.00€
• La cuisine de l'Ariège - 9.00€
• La cuisine de l'Aude et de ses régions... - 18.00€
• La cuisine de la brandade de morue ou 54 recettes pour l'accommoder - 16.00€
• La cuisine de la châtaigne - 18.00€
• La cuisine de la Cochonnaille. Du cochon rien que du cochon... - 18.00€
• La cuisine de la figue et son incomparable douceur. - 18.00€
• La cuisine de la Gironde d'hier et d'aujourd'hui - 22.00€
• La cuisine de la mer dans le midi - 22.00€