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La cuisine des Hautes-Alpes

La cuisine des Hautes-Alpes

 


Les ravioles, le tourton, les gratins de crozets, les oreilles d'âne sont des plats typiques de ces montagnes ou de ces vallées dont les gens ont su également mettre leur talent gustatif dans l'invention de vins (celui des Alpes, le vin des montagnards ou celui du moissonneur comme à Tallard); de liqueurs (de génépi par exemple, ou d'eau-de-vie de prunes), de tartes et de croquettes. Ce livre n'a ' d'autre prétention que de donner quelques échantillons d'un savoir-faire culinaire et des produits locaux dont l'alliance a abouti à une gastronomie haute en saveurs.

11.00€

200 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2002
Broché

Paru en 2002
ISBN : 9782841492619

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