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Provence

Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France

Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France

Influence du cépage, le climat...
Le sol et son rôle, les engrais...
Le raisin, moyens d'apprécier sa maturité...
La fermentation vineuse, rôle du mycoderma vini...
Le sucrage des vendanges, le plâtrage des moûts...
Le cuvage, le décuvage...
Vinification des raisins de producteurs directs...
etc....

16.00€

86 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1892
ISBN : 2-7504-1226-9

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A propos des Editions Lacour

« Les trésors de chez Lacour »

« Il ne se passe pas un mois sans que l’éditeur nîmois ne sorte une nouveauté ou ne ressuscite un bouquin oublié qui manquait à votre bibliothèque. »

04-09-2002 - La Dépêche du Midi - Jean-Paul Cazes

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