aller au menu

Cuisine

La cuisine du Cul-Noir ou Cuisine du Porc Limousin

La cuisine du Cul-Noir ou  Cuisine du Porc Limousin

Elevé depuis le XVIème siècle, le porc limousin, également nommé Cul Noir a cause de la couleur de son arrière-train, connaît un développement notable depuis une vingtaine d'années. Sa renommée va croissant à tel point que sa viande figure en bonne place sur la carte des meilleurs représentants de la haute cuisine française.
Nourri de produits naturels locaux (pommes de terre, sarrazin, châtaignes, glands, chou, petits pois), il est élevé en plein air quand la température extérieure le permet....
Mises à part les recettes traditionnelles qui ont fait la renommée de cette viande, nous avons conçu des apprêts aux saveurs exotiques ou orientales qui ne dénaturent en rien ses saveurs.

18.00€

135 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1289-7

Ajouter au panier

Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

545 livres

Cuisine
Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2018 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales