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Cuisine

La cuisine du Comminges

La cuisine du Comminges

Le Comminges est cette partie des Pyrénées comprise entre l'Isle-de-Dodon et la frontière espagnole.
Il a conu de terribles périodes de disette et de ce fait, les paysans ont dû s'expatrier massivement au cours des siècles passés.
De ces migrations forcées, ils ont ramené un savoir culinaire originaire du Languedoc et de la Catalogne espagnole; lequel s'est parfaitement intégré aux habitudes gustatives des gens du lieu. Cela donne uen cuisine rustique qui a su tirer profit aussi bien des produits d'élevage ou du jardin que des herbes ou fruits sauvages.

18.00€

128 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1394-X

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Le saviez-vous ?

« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »

« Mes filles, Alexandra et Christy, âgées d’une dizaine d’années, ont déjà publié deux ouvrages […]. Bientôt, j’éditerai leur troisième livre. Elles ont choisi elle-même le titre : Déjeuners et goûters trop bons »

06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian

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