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Cuisine
La cuisine du Comminges
- De :
- CHALENDAR pierrette
Le Comminges est cette partie des Pyrénées comprise entre l'Isle-de-Dodon et la frontière espagnole.
Il a conu de terribles périodes de disette et de ce fait, les paysans ont dû s'expatrier massivement au cours des siècles passés.
De ces migrations forcées, ils ont ramené un savoir culinaire originaire du Languedoc et de la Catalogne espagnole; lequel s'est parfaitement intégré aux habitudes gustatives des gens du lieu. Cela donne uen cuisine rustique qui a su tirer profit aussi bien des produits d'élevage ou du jardin que des herbes ou fruits sauvages.
18.00€
128 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché
Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1394-X
Le saviez-vous ?
« La cuisine au roquefort »
« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »
15-12-2002 - Midi Libre - H. CH
530 livres
Cuisine- La cuisine des montagnes d'hier et d'aujourd'hui - 18.29€
- La cuisine des nénettes - 8.00€
- La cuisine des pays occitans - 18.00€
- La cuisine des péteuses et des péteurs - 8.00€
- La cuisine des pitchounets - 15.25€
- La cuisine des plantes et des légumes oubliés - 18.00€
- La cuisine des pochardes et des pochards - 8.00€
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- La cuisine des radinasses - 16.00€
- La cuisine des religieux - 18.00€
- La cuisine des saisons du magnoac, état des "4 vallées" - 15.00€
- La cuisine des senteurs et des herbes du midi - 16.00€
- La cuisine des terroirs et des épices - 21.35€
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- La cuisine du bon gras - 18.29€
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- La cuisine du Comminges - 18.00€
- La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui - 18.00€
- La cuisine du Cul-Noir ou Cuisine du Porc Limousin - 18.00€
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- La cuisine du gers - 18.00€
- La cuisine du grand sud - 18.29€
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- La cuisine du Midi - 22.00€
- La cuisine du Midi de l'apéritif au dessert - 18.00€
- La cuisine du Moyen-âge - 9.00€
- La cuisine du mythique roquefort - 8.00€
- La cuisine du pays Andorran - 18.00€
- La cuisine du pays lozérien - 18.00€
- La cuisine du Périgord - 18.00€
- La cuisine du poireau - 18.00€