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Cuisine

La cuisine aux oignons et aux échalotes

La cuisine aux oignons et aux échalotes

Dans cet ouvrage, l'auteur fait renaître des recettes d'antan extraites de livres de cuisine du XIXème siècle:
Poularde aux oignons, omelette et pommade à l'oignon, soupe maigre au fromage et aux échalotes, ris de veau à la purée d'oignons etc... viennent vous châtouiller les papilles !

18.00€

101 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1371-0

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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