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Cuisine
La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui
- De :
- CHALENDAR pierrette
Le Comté de Foix recouvrait à peu près l'actuel département de l'Ariège.
Si sa gastronomie est restée rustique et si elle a conservé ses influences languedociennes, toulousaines, andorranes et catalanes, elle a su développer depuis les deux dernières décennies des apprêts originaux en intégrant des denrées et des saveurs extérieures à son terroir d'origine.
A côté des recettes typiques, ce livre présente quelques échantillons d'une cuisine fuxéenne inventive, réalisable à partir des produits locaux.
18.00€
119 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché
Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1514-4
Le saviez-vous ?
« D’Artagnan sort de l’oubli »
« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »
Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion
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