Cuisine

La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui

• De :
•   CHALENDAR pierrette

Le Comté de Foix recouvrait à peu près l'actuel département de l'Ariège.
Si sa gastronomie est restée rustique et si elle a conservé ses influences languedociennes, toulousaines, andorranes et catalanes, elle a su développer depuis les deux dernières décennies des apprêts originaux en intégrant des denrées et des saveurs extérieures à son terroir d'origine.
A côté des recettes typiques, ce livre présente quelques échantillons d'une cuisine fuxéenne inventive, réalisable à partir des produits locaux.

18.00€

119 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1514-4

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• Excellents plats de courgettes et christophines (chouchous) - 16.00€
• Éléments culinaires à l'usage des demoiselles - 18.29€
• élixirs d'autrefois, jus de santé d'aujourd'hui - 8.00€
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• Festival de confitures - 16.00€
• Festival de gâteaux - 8.00€
• Fêtez l'apéritif, moment dinatoire - 16.00€
• Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses - 18.00€
• Figues gourmandes - 9.00€
• Gâteaux d'antan, crèmes d'autrefois - 8.00€
• Gourmandise - 10.00€
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• Gratins-hachis parmentiers - 16.00€
• Hautes-Alpes gourmandes - 9.00€
• Hier la cuisine au temps des Cerises - 18.00€
• Hier la cuisine au temps des Fraises - 18.00€
• Hier la cuisine de l'agneau - 18.00€
• Hier la cuisine de la tomate - 16.00€
• Hier la cuisine de la truffe - 16.00€
• Hier la cuisine des crustacés - 16.00€
• Hier la cuisine des écrevisses - 16.00€
• Hier la cuisine des haricots - 16.00€
• Hier la cuisine des pates - 16.00€
• Hier la cuisine du boeuf - 18.00€
• Hier la cuisine du cerf et du chevreuil en 50 recettes - 18.00€
• Hier la cuisine du cochon - 18.00€
• Hier la cuisine du gibier à plumes - 18.00€
• Hier la cuisine du poulet - 18.00€
• Hier la cuisine du riz en 101 recettes - 18.00€
• Hier la cuisine du veau - 18.00€
• Hier le chocolat en 50 recettes - 8.00€
• Hier les confitures et gelées - 16.00€
• Hier, la cuisine du sanglier (36 recettes) - 18.00€
• Histoire de la pomme de terre - 7.62€