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Cuisine

La cuisine des Landes

La cuisine des Landes

De l'assiette Landaise à la Tourtière aux pommes

Terre respectueuse de ses traditions, les Landes ont su perpétuer une cuisine rustique élaborée à partir des produits du cru et s'ouvrir en même temps à des denrées exotiques (kiwis et autres asiatiques) et à des combinaisons gustatives nouvelles. Les produits dérivés du canard gras et autres volailles (foie gras, rillettes, confits, pâtés, cous d'oie, magret,...), l'agneau de lait, l'alose, les poissons blancs, l'asperge, la viande de boeuf de Chalosse composent ainsi les repas landais. Ils sont arrosés de vins locaux et se concluent par des desserts souvent parfumés à l'armagnac ou au floc de Gascogne.

18.00€

147 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-0310-3

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Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

540 livres

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