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Cuisine

Sa majesté le cèpe

Sa majesté le cèpe

Tout connaître sur ce champignon, ses coins favoris, ses époques, ses différentes variétés, sa cuisine, en Languedoc... et ailleurs

C'est pendant son enfance, lors de vacances dans les Cévennes, que l'auteur, alain Laven, a pu voir ses premiers champignons, des cèpes en l'occurence, ramassés par un paysan taciturne là haut dans la montagne, dans des coins secrets connus de lui seul. C'est donc à cette époque qu'il a été séduit par ces cryptogames aux formes généreuses mais si auréolés de mystère... Oh combien il a désiré alors trouver lui même de ces lieux magiques où poussent ces gros champignons si convoités ! Il se contentait à l'époque de ramasser quelques ridicules petits champignons des prés que sa grand-mère jetait illico à la poubelle. Il décidait alors d'en savoir plus... Que les débutants envieux ne désespèrent donc pas, en lisant cet ouvrage, nul doute qu'ils trouvent eux aussi, au hasard des forêts, leur "bon coin". Photos couleurs en fin d'ouvrage.

12.00€

69 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1809-7

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« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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