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Cuisine

Les piperades d'ici et d'ailleurs

Les piperades d'ici et d'ailleurs

Sorte de chiffonnade de légumes faite à partir de piments, de tomates et mêlée à des oeufs brouillés et à des lanières de jambon de Bayonne, la piperade se veut une spécialité du Pays Basque.
Mais si on scrute le paysage culinaire d'autres terroirs, on constate qu'il en existe de multiples variantes; celles-ci étant dues au fait que chacune d'elles intègre tel ou tel produit de son terroir.
La piperade se décline alors au pluriel d'autant qu'avec un tant soit peu d'imagination on peut en modifier les composantes pour le plus grand bonheur des gourmets.

18.00€

119 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2008
Broché

Paru en 2008
ISBN : 2-7504-1875-5

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Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

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