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Cuisine

L'ail, ce légume à la vertu reconnue

L'ail, ce légume à la vertu reconnue

Cet ouvrage est le cinquième que nous consacrons à cette plante potagère hors-normes : l'ail. A l'instar de ses compagnons culinaires, il est remarqué depuis des centaines d'années pour ses vertus médicinales : anticancéreux, diurétique, aphrodisiaque, dépuratif etc.... Une plante à savourer aussi dans les assiettes ou l'art et la manière de se bien porter par une cuisine à base d'ail ! Sommes- nous en présence d'une quadrature du cercle ? Tout porte à le penser... alors savourons et abusons !? Noëlle-NOËL nous aide en cela par ses recettes « maison » : confit, les brochettes d'ail, le flan à l'ail, les calamars à l'ail, les lingots à l'ail, les palourdes à la purée à l'ail, le tourin à l'ail, la truite marinée à l'ail et bien d'autres encore...  « Ail le soir, oignon le matin est le malheur du médecin »
(Proverbe auvergnat)

8.00€

127 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2014
Broché

Paru en 2014
ISBN : 9782750436865

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« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

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