aller au menu

Cuisine

à table avec les gaulois

à table avec les gaulois

Suivi de petite pharmacopée gauloise

Malgré les fouilles systématiques menées depuis un demi siècle sur les sites archéologiques de la Gaule, la cuisine de ses habitants reste une énigme à partir du moment où on ne dispose d'aucun recueil de recettes, même tronqué ou endommagé.
Par contre, l'examen des tessons d'amphores, d'ustensiles culinaires, de bas-reliefs ou de restes de nourritures mis à jour dans les dépotoirs permet de se faire une idée des denrées comestibles composant le tableau de l'alimentation gauloise.
Ce patrimoine permet de rectifier l'image du Gaulois affalé sur une litière faite de paille ou de peaux de bovins, déchiquetant d'énormes quartiers de viande et buvant sa cervoise jusqu'à l'ivresse. Partant de ces données, nous avons tenté d'élaborer ce que pouvait être la cuisine gauloise en conservant sa rusticité première.

18.00€

101 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2015
Broché

Paru en 2015
ISBN : 9782750438968

Ajouter au panier

Le saviez-vous ?

« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

545 livres

Cuisine
Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2018 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales