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A table avec les pieds-noirs

A table avec les pieds-noirs

A table avec les pieds-noirs

 


La cuisine pied-noir apparaît rétrospectivement comme la mémoire d'une communauté qui, au fil des ans et des aléas de l'Histoire, s'est constituée une culture et un art de vivre. Si elle ignore les raffinements des grandes tables qui rassemblaient notables et puissants de ce monde, elle a toujours gardé les parfums de la terre qui avait accueilli ces pêcheurs, ces bâtisseurs, ces petits commerçants, ces mineurs, ces vignerons. Elle a su allier les ingrédients et le savoir-faire des ascendants européens (ils étaient originaires d'Italie, de Sicile, de France, d'Espagne, de Malte, de Minorque, de Corse, mais aussi d'Allemagne et de Suisse), et certaines préparations typiquement nord-africaines. Cette cuisine, c'est un régal d'odeurs suaves, de couleurs ensoleillées ; c'est une abondance de vie et de chaleur humaine...


 

18.00€

170 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2005
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2005
ISBN : 9782750407735

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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