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Vins - Alcools

Alfred de Vergnette de Lamotte (1806-1886), Vignes et vinification en Côte d'Or

Alfred de Vergnette de Lamotte (1806-1886), Vignes et vinification en Côte d'Or

Présentation et analyse de Marc Sorlot

Les deux textes qui font l'objet de la présente réédition sont extraits du "Livre de la ferme et des maisons de campagne", (4ème édition,1884). Ils représentent une synthèse des travaux de l'éminent chercheur et praticien que fut Alfred de Vergnette de Lamotte.
Guide du producteur, du négociant et du consommateur au dix-neuvième siècle, ce précieux document historique nous permet aujourd'hui de replacer les questions viticoles dans la longue durée.
La restitution et la présentation de ces textes sont l'oeuvre de l'historien beaunois Marc Sorlot.

20.00€

311 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1269-2

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