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Corse
Beignets, croquettes de corse
Fritelle, fritellone, pulpette
- De :
- CHALENDAR pierrette
Les beignets et ses variantes (croquettes) occupent une place centrale dans la cuisine corse. On les apprête prioritairement à partir de fruits ou de légumes, mais également à partir de viande ou de chair de poisson.
Ce livre en présente de traditionnels — certains sont préparés à l'occasion de fêtes votives, religieuses ou familiales —, et d'autres, plus contemporains, composés à partir d'une pâte sans gluten. Tous font intervenir des produits du terroir.
16.00€
88 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2012
Broché
Paru en 2012
Le saviez-vous ?
« Les « Fragments de lune » de Léa Casale »
« Léa Casale nous propose […] ses « fragments de lune ». Elle aborde un genre difficile puisqu’il s’agit là de poésie. Ce recueil est constitué d’une centaine de textes, répartis par thèmes »
09-02-2003 - Corse Matin - H.R
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