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Cuisine à la lavande

Cuisine à la lavande

Cuisine à la lavande

Ou diversifier la saveur ...

Pendant des siècles, la lavande (fine) a été une plante d'ornement et l'un des plus précieux fleurons de la parfumerie et de la médecine naturelle. Au XIXème siècle, les cuisiniers s'en sont emparés pour confectionner boissons et desserts. Aujourd'hui, on la retrouve dans certaines sauces, dans des compotes de fruits ou des plats de viande ou de pâtes dont elle va diversifier la saveur, d'autant qu'elle fait bon ménage avec certaines herbes aromatiques, cela pour le plus grand bonheur des gourmets.

8.00€

101 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2016
Broché

Paru en 2016
ISBN : 9782750442798

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, éditeur colporteur »

« Quand Jean-François Marcelin Ollé prend la route du colportage, il a seize ans. Il part d’Ardiège, son village natal (…) dans les Pyrénées, se dirige vers l’Aude, traverse l’Hérault, le Gard, le Vaucluse, la Drôme,... (…) Marcelin Olé et son clan effectuaient une tournée d’environ 1800 kilomètres, couvrant une quarantaine de départements. »

21-11-2000 - Midi Libre

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