Cuisine

Cuisine auvergnate ou l'attachement à la terre

Le parler de la cuisine auvergnate

• De :
•   PRUILHÈRE roger

Après avoir cessé son activité professionnelle (Chef de Cuisine, puis Professeur de Cuisine) l'Auteur consacre désormais une partie de son temps à l'écriture de livres se rapportant à la Cuisine. Une façon de mettre son expérience à la porté de celles et ceux qui sont demandeurs de recettes, tours de main et avis culinaires. "Parler" de la cuisine Auvergnate, c'est d'abord la découvrir. Ici, elle y est sobrement décrite. Mais ensuite, chaque recette est 'lardée' , de 'on dit' , tel le parler habituel, souvent savoureux. Cet étalage des produits et des mets locaux, nous permet d'admirer la vaste étendue gastronomique de l'Auvergne.

18.00€

244 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2003
Broché

Paru en 2003
ISBN : 9782750439385

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