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Cuisine

Cuisine d'un fruit noble: l'olive

Cuisine d'un fruit noble: l'olive


Depuis les temps les plus reculés, les hommes ont su tirer profit des vertus de l'olive tant au niveau médicinal, pratique (son huile servait à produire de la lumière quand elle brûlait dans des lampes fabriquées à cet effet) qu'ali­mentaire. On la sert en kémia en Tunisie ou en Algérie, en mezzés ou en tapas en Espagne, on l'intègre dans des ra­goûts, à une viande, à une volaille ou un plat légumier. Elle compose certaines sauces, et bien sûr, elle agrémente néces­sairement une salade.
Les recettes que l'on donne dans cet ouvrage ne repré­sentent qu'un échantillon des merveilleuses potentialités culinaires de ce fruit magique.

8.00€

99 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2017
Broché

Paru en 2017
ISBN : 9782750445362

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Grâce à la publication par les éditions Lacour d’un ouvrage de Sandrine Bourdou, « La cuisine des gibiers », l’amateur de sauvagine et de viandes de caractère aura la possibilité de se délecter avec des recettes à la fois simple d’exécution et savoureuses. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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