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Cuisine d'un fruit noble: l'olive

Cuisine d'un fruit noble: l'olive

Cuisine d'un fruit noble: l'olive


Depuis les temps les plus reculés, les hommes ont su tirer profit des vertus de l'olive tant au niveau médicinal, pratique (son huile servait à produire de la lumière quand elle brûlait dans des lampes fabriquées à cet effet) qu'ali­mentaire. On la sert en kémia en Tunisie ou en Algérie, en mezzés ou en tapas en Espagne, on l'intègre dans des ra­goûts, à une viande, à une volaille ou un plat légumier. Elle compose certaines sauces, et bien sûr, elle agrémente néces­sairement une salade.
Les recettes que l'on donne dans cet ouvrage ne repré­sentent qu'un échantillon des merveilleuses potentialités culinaires de ce fruit magique.

8.00€

99 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2017
Broché

Paru en 2017
ISBN : 9782750445362

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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