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Cuisine

Cuisine de l'aubergine de la méditerranée à l'orient

Cuisine de l'aubergine de la méditerranée à l'orient

L'aubergine est bien connue des cuisinières du Proche et Moyen-Orient comme de celles de tout le sud de l'Europe. Elle supporte tous les modes de cuisson et se consomme chaude ou froide. Elle compose soupes, curries, salades, sauces et se marie aussi bien avec des légumes, une viande, un poisson ou une volaille. Les recettes du présent ouvrage sont un mince échantillon de ce qui peut être réalisé avec ce merveilleux légume.

9.00€

99 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2019
Broché

Paru en 2019
ISBN : 9782750449681

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« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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