aller au menu

Résultats de votre recherche

Cuisine des cerdagnes

Cuisine des cerdagnes

Espagnoles-Françaises

La Cerdagne, partie du département des Pyrénées Orientales, est une zone montagneuse dépassant fréquemment les 1000 mètres d'altitude, traversée par la Sègre et ses affluents. Fidèle à son histoire et à ses traditions, elle a su maintenir une cuisine rustique, sans fioritures, adaptée aux rigueurs climatiques du haut pays mais également à l'ensoleillement important de certains cantons.
Dans le premier cas, les soupes, les ragoûts, les mijotées composeront souvent le menu; dans le second, une place importante sera accordée aux desserts à base de fruits et aux plats plus légers.
Mais quelque soit leur lieu de vie, les gens de Cerdagne restent fidèles à un gibier, une volaille fermière savamment préparés, aux charcuteries de pays, aux légumes de saison, aux poissons de rivières ou de lac. Car il s'agit par-dessus tout de respecter le boire et le manger des Anciens, même si en certains points on assiste à une ouverture plus nette qu'auparavant vers l'Espagne et le Roussillon.

18.00€

108 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2008
Broché

Paru en 2008
ISBN : 2-7504-1843-7

Ajouter au panier

A propos des Editions Lacour

« Le poète Dastros réédité aux Editions Lacour »

« Cet éternel voyageur à contre courant, indépendant et infatigable à la manière des colporteurs de l’écrit des siècles passés, court les terroirs de villes en villages … en quête de vieux ouvrages à réimprimer, de textes rares à éditer, constituant ainsi une toile de milliers de titres rendus à la vie. »

Marie-France Orpi

Recherche simple sur le mot : "les histoires de sandre"

1579 livres

Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2019 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales