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Cuisine des miels corses

Cuisine des miels corses


L'activité apicole a toujours été présente en Corse. Pendant des siècles, le miel a constitué le seul produit sucrant et a toujours fait partie de la pharmacopée traditionnelle. Produit par une abeille noire protégée depuis vingt ans par un arrêté qui interdit la présence sur l'île de toute autre espèce, il est récolté à la fin du printemps, durant l'été ou à l'automne et présente un aspect et un bouquet de saveurs particuliers à chaque région, ceci à cause des associations végétales naturelles dont il résulte.


Il se prête à de multiples emplois en cuisine et les recettes proposées dans ce livre n'en offre que quelques échantillons.



18.00€

103 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2012
Broché

Paru en 2012
ISBN : 9782750428969

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Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

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