Célébré par clément Marot, victor Hugo ou pierre Benoit, le Quercy n'est pas seulement un lieu chargé d'histoire. Un art culinaire s'y est développé à partir des productions typiques de la région. Les recettes que propose pierrette Chalendar ont été élaborées à partir des traditions les plus authentiques.
Vous découvrirez ainsi les richesses gustatives de la truffe princière, les odorants fromages de Rocamadour, le subtil arôme des poissons de ses rivières sans oublier les multiples façons d'accomoder poulardes, confits et foies gras.
Alors bonne table !
16.00€
92 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1994
Broché
Paru en 1994
ISBN : 2-869-71988-0
« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »
10-02-2003 - La Dépêche du Midi