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Moselle

Cuisine messine

Cuisine messine

Cet ouvrage est la bible de la cuisine mosellane, un ouvrage de référence pour tous les grands chefs et les amoureux de cette cuisine aux multiples couleurs culturelles !Il comprend des recettes  de potage, d'oeufs, d'omelettes, de légumes, de pâtes mais aussi de multiples viandes, gibiers, poissons, sauces, épices, conserves, salades, fromages et surtout en 2ème partie toute une cuisine de chasse ! On y trouvera également des recettes dites "folkloriques" du pays messin, des recettes de cochon (réputé en lorraine), une cuisine militaire, des recettes également israélites, une cuisine dite "des dames" en 3ème partie qui sont en fait des recettes de desserts. Un ouvrage culinaire complet et très documenté !

20.00€

378 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1996
Broché

Paru en 1996
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1927
ISBN : 9782750447939

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A propos des Editions Lacour

« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »

« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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