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Moselle

Cuisine messine

Cuisine messine

Cet ouvrage est la bible de la cuisine mosellane, un ouvrage de référence pour tous les grands chefs et les amoureux de cette cuisine aux multiples couleurs culturelles !Il comprend des recettes  de potage, d'oeufs, d'omelettes, de légumes, de pâtes mais aussi de multiples viandes, gibiers, poissons, sauces, épices, conserves, salades, fromages et surtout en 2ème partie toute une cuisine de chasse ! On y trouvera également des recettes dites "folkloriques" du pays messin, des recettes de cochon (réputé en lorraine), une cuisine militaire, des recettes également israélites, une cuisine dite "des dames" en 3ème partie qui sont en fait des recettes de desserts. Un ouvrage culinaire complet et très documenté !

20.00€

378 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1996
Broché

Paru en 1996
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1927
ISBN : 9782750447939

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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