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Cuisine

Cuisine oranaise. mémoires gourmandes de ma mère

Cuisine oranaise. mémoires gourmandes de ma mère

"Cest bon mais c'est jamais comme là-bas, ni surtout comme la cuisine de ma mère". Leitmotiv entretenu par tous ces Oranais nostalgiques de leur pays et de leur bouffe. Alors nous, femmes de ces hommes-là, nous avons décidé de raconter les histoires de ces recettes. Notre grand-mère avec ses vieilles casseroles, nous a légué leur mémoire. Des recettes sans commune mesure, à l'image des femmes qui les fabriquent, plus épicées pour Lucette la passionnée, plus colorées pour Sylvia la peintre, plus généreuse pour A.V. la gourmande. Ces recettes il faut les mériter, les aimer et avoir une sacrée intuition, car les proportions ne seront données qu'en une pincée de ceci et de cela, par-ci, par-là, songes de femmes, mélanges de peuples et d'épices, désir de partager le pain et le sel.

15.00€

112 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1996
Broché

Paru en 1996
ISBN : 9782841493197

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« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

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