La cuisine varoise est l'une des plus riches avec ses légumes, son huile exquise, ses fruits frais ou confits, ses poissons et fruits de mer, ses viandes — le gigot de mouton à l'avignonnaise, ses herbes aromatiques ou ses friandises. Plutôt que de sélectionner les mets les plus représentatifs du patrimoine culinaire de ce terroir, nous avons préféré présenter — même si certaines respectent la tradition — des recettes créatives réalisées avec les meilleurs produits du cru. Ce sont pour la plupart des recettes simples à confectionner, mais qui exhalent toutes les saveurs du pays provençal.
8.00€
89 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2020
Broché
Paru en 2020
ISBN : 9782750455217
« Il ne se passe pas un mois sans que l’éditeur nîmois ne sorte une nouveauté ou ne ressuscite un bouquin oublié qui manquait à votre bibliothèque. »
04-09-2002 - La Dépêche du Midi - Jean-Paul Cazes