Cuisine

Cuisiner les poissons d'eau douce

• De :
•   PRUILHÈRE roger

Il s'agit d'un ivre qui, dans l'inventaire du patrimoine piscicole français, permet de valoriser les principaux poissons que le pêcheur, ce sportif du bord des rives, prélève dans les ruisseaux, les rivières, les fleuves, les lacs, les étangs.
Ces produits, le pêcheur a le plaisir de les pêcher à divers moments de l'année, selon des techniques plus ou moins efficaces. Mais c'est toujours dans les heures qui suivent leur sortie de l'eau qu'ils sont prestement cuisinés.
Cette fraîcheur est un atout pour le traitement culinaire de ces espèces.
Les cinquante recettes proposées contribuent à en faire des mets gastronomiques incomparables...

18.00€

103 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2008
Broché

Paru en 2008
ISBN : 2-7504-1867-4

Ajouter au panier

588 livres

Cuisine

• <<<
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• >>>

• Cuisine corse d'antan ou cuisine de la Mammone - 18.00€
• Cuisine corse de Babbone et Mammone - 8.00€
• Cuisine corse: sanglier et sanglot - 18.00€
• Cuisine d'Amour - 18.00€
• Cuisine d'un fruit noble: l'olive - 8.00€
• Cuisine de Camargue - 9.00€
• Cuisine de famille des recettes simples mais succulentes - 15.24€
• Cuisine de l'Ardèche ou l'art des choix - 15.24€
• Cuisine de l'aubergine de la méditerranée à l'orient - 9.00€
• Cuisine de la rhubarbe et autres légumes-tiges - 18.00€
• Cuisine de Lorraine des Hautes-Vosges au Vignoble de Colombey-les-belles... - 18.00€
• Cuisine des cerdagnes - 18.00€
• Cuisine des couvents et des monastères à nos tables - 22.00€
• Cuisine des fêtes et cérémonies corses - 18.00€
• Cuisine des grands-mères - 18.29€
• Cuisine des magrets de canard - 16.00€
• Cuisine des miels corses - 18.00€
• Cuisine des pates en corse - 16.00€
• Cuisine du carnaval, cuisine de carême - 18.00€
• Cuisine du gévaudan - 18.00€
• Cuisine en pays Garonnais - 18.00€
• Cuisine en pays Limousin - 18.00€
• Cuisine en Quercy - 16.00€
• Cuisine et bien-être - 8.00€
• Cuisine et charcuterie de montagne d'hier et d'aujourd'hui - 18.29€
• Cuisine et herbes aromatiques - 18.00€
• Cuisine et menus à la française - 30.00€
• Cuisine et pâtisserie austro-hongroise avec - 15.24€
• Cuisine et Pâtisserie Bourgeoises, tome 1 - 20.00€
• Cuisine et Pâtisserie Bourgeoises, tome 2 - 20.00€
• Cuisine et Pâtisserie Bourgeoises, tome 3 - 20.00€
• Cuisine et petits bonheurs - 15.24€
• Cuisine Gitane d'Andalousie et d'ailleurs - 18.00€
• Cuisine gourmande du pays des Nestes - 18.00€
• Cuisine gourmande et traditionnelle de Corrèze - 18.00€