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Cuisine

Dans les marmites du Fucone

Dans les marmites du Fucone

Fromages et pasta corses

La réputation du brocciu authentique a fait quelque peu oublier les autres fromages de Corse. Ce livre propose des recettes élaborées à partir de ces derniers, et ce sur la base des traditions insulaires. Ce sont là quelques échantillons d'une création beaucoup plus vaste pour peu qu'on veuille explorer d'autres alliances entre les denrées qui composent l'alimentation de l'île.

8.00€

87 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2019
Broché

Paru en 2019
ISBN : 9782750450588

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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