L'Ariège est attachée à ses traditions qui donnaient sens et valeur aux travaux agricoles et maintenaient un savoir-faire ancestral. Certes, la langue des aïeux, les feux de la Saint-Jean, les veillées d'hiver autour de l'âtre sont en régression, mais la cuisine locale, faite avec de bons produits du terroir demeure. Nous avons voulu la célébrer en lui adjoignant d'autres saveurs. Loin de la dénaturer, celles-ci la magnifient et devraient ravir les gourmets fiers de leurs origines.
8.00€
97 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2017
Broché
Paru en 2017
ISBN : 9782750444006
« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »
Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion