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Entre Azinat et Rouzole: nouvelle cuisine des vallées ariégeoises

Entre Azinat et Rouzole: nouvelle cuisine des vallées ariégeoises

Entre Azinat et Rouzole: nouvelle cuisine des vallées ariégeoises

L'Ariège est attachée à ses traditions qui donnaient sens et valeur aux travaux agricoles et maintenaient un savoir-faire ancestral. Certes, la langue des aïeux, les feux de la Saint-Jean, les veillées d'hiver autour de l'âtre sont en régression, mais la cuisine locale, faite avec de bons produits du terroir demeure. Nous avons voulu la célébrer en lui adjoignant d'autres saveurs. Loin de la dénaturer, celles-ci la magnifient et devraient ravir les gourmets fiers de leurs origines.

8.00€

97 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2017
Broché

Paru en 2017
ISBN : 9782750444006

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, éditeur colporteur »

« Quand Jean-François Marcelin Ollé prend la route du colportage, il a seize ans. Il part d’Ardiège, son village natal (…) dans les Pyrénées, se dirige vers l’Aude, traverse l’Hérault, le Gard, le Vaucluse, la Drôme,... (…) Marcelin Olé et son clan effectuaient une tournée d’environ 1800 kilomètres, couvrant une quarantaine de départements. »

21-11-2000 - Midi Libre

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