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Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses

Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses

Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses

Saucissons, coppa, lonzu, prisutti, saucisses, figatelli, panzetta, fromages de tête, autant de produits charcutiers qui ont fait depuis des décennies, la grandeur de la cuisine typique corse.
On les présente habituellement en entrée ou comme en-cas pris au cours de la journée. Mais ils peuvent également intégrer bien d'autres préparations comme devraient le montrer les recettes proposées dans le présent ouvrage.

18.00€

94 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2009
Broché

Paru en 2009
ISBN : 9782750421151

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« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »

« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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