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Cuisine

Gâteaux d'antan, crèmes d'autrefois

Gâteaux d'antan, crèmes d'autrefois

Ce livre restaure les gâteaux que les grands-mères confectionnaient pour le plus grand plaisir de leurs enfants et petits-enfants. Certes, ils ne lésinent pas sur le sucre, les œufs ou le beurre, mais ils ont ce volume et cette rusticité, ces saveurs appuyées qui fleurent bon les tablées joyeuses et bruyantes d'autrefois. Certains comme le pain de Gênes ou la pogne sont encore réalisés de nos jours, d'autres com-me le gâteau au vin ou le gâteau éponge sont tombés en désuétude. Ils gagnent cependant à être connus, d'autant que leur mode de fabrication est souvent des plus simples.

8.00€

99 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750448714

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« D’Artagnan sort de l’oubli »

« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »

Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion

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