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Cuisine

Hier, la cuisine du sanglier (36 recettes)

Hier, la cuisine du sanglier (36 recettes)

Marinade, conseils pour préparer le sanglier, soupe, hure de sanglier, pieds de sanglier, poitrine de sanglier, beef-steak, cuissot, filet, épaule; côtelettes, sanglier rôti, boudin, haricots de sanglier, tous ces thèmes et recettes vous sont proposés pour cuisiner La chasse aux sangliers est encore à l'heure actuelle, très pratiquée dans de nombreuses régions françaises et européennes.
En feuilletant de vieux livres de cuisine, nous avons retrouvé des recettes d'hier que nous avons rassemblé dans cet ouvrage.

18.00€

103 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2006
ISBN : 9782750413897

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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