Très controversée sur le plan médical à cause de sa forte teneur en acides gras saturés, lesquels ont été pendant longtemps accusés d'être les vecteurs du "mauvais" cholestérol, l'huile de coco connaît un regain d'intérêt depuis qu'on a découvert ses vertus antimicrobiennes. Elle remplace donc avantageusement le beurre ou le saindoux d'origine animale, tant dans les plats cuisinés que dans les desserts, ou même sur de simples tartines.
8.00€
103 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché
Paru en 2018
ISBN : 9782750448493
« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »
15-12-2002 - Midi Libre - H. CH