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Cuisine
L'ancienne Alsace à Table
- De :
- GÉRARD charles
Etude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace. Chapitre I: Prolégomènes; sur la méthode; l'Alsace propice à la bonne chère; quelques vieux souvenirs; richesse de la chasse antique... Chapitre II: aux hommes graves; fondation du pâté de foie gras; sa divulgation; les truffes alsaciennes; les escargots... Chapitre III: retour de la pêche; le pêcheur à la cuisine; généralités; principes d'un docteur colmarien du seizième siècle etc...
20.00€
362 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2015
Broché
Paru en 2015
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1877
ISBN : 9782750437664
Le saviez-vous ?
« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »
« Mes filles, Alexandra et Christy, âgées d’une dizaine d’années, ont déjà publié deux ouvrages […]. Bientôt, j’éditerai leur troisième livre. Elles ont choisi elle-même le titre : Déjeuners et goûters trop bons »
06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian
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