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L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

A la fin du XIXème siècle, les repas sont toujours régis par les produits de saison issus du terroir environnant. Une pratique locavore et responsable ancrée dans les menus de l'époque, bien avant notre prise de conscience actuelle ! Or quoi de plus naturek, bon marché et précieux pour la santé qu'un oeuf ? Les recettes proposées ici sont l'illustration des mille et une façons de cuisiner des oeufs, de les servir de manière toujours différente et renouvelée; un hommage aussi à ces cuisiniers français dont la créativité culinaire fut sans égale et appréciée de toutes les tables européennes.

10.00€

84 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2020
Broché

Paru en 2020
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1906
ISBN : 9782750455279

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, l’auteur oublié »

« L’arbre cachant parfois la forêt, l’éditeur régionaliste bien connu masque en fait un auteur émérite. Christian Lacour a publié sous différents pseudonymes une vingtaine d’ouvrages pertinents, (…). »

24-12-2000 - La Dépêche du Midi

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