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Cuisine

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

A la fin du XIXème siècle, les repas sont toujours régis par les produits de saison issus du terroir environnant. Une pratique locavore et responsable ancrée dans les menus de l'époque, bien avant notre prise de conscience actuelle ! Or quoi de plus naturek, bon marché et précieux pour la santé qu'un oeuf ? Les recettes proposées ici sont l'illustration des mille et une façons de cuisiner des oeufs, de les servir de manière toujours différente et renouvelée; un hommage aussi à ces cuisiniers français dont la créativité culinaire fut sans égale et appréciée de toutes les tables européennes.

10.00€

84 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2020
Broché

Paru en 2020
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1906
ISBN : 9782750455279

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« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »

« Mes filles, Alexandra et Christy, âgées d’une dizaine d’années, ont déjà publié deux ouvrages […]. Bientôt, j’éditerai leur troisième livre. Elles ont choisi elle-même le titre : Déjeuners et goûters trop bons »

06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian

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