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La betterave

La betterave

La betterave

Cuisinée salée, sucrée apporte plein de fibres

La betterave un légume qui donne du tonus, tellement apprécié pour sa couleur qui réchauffe en plein hiver. Riche en fer, en calcium, en minéraux et en vitamines A et C, elle peut se consommer crue, grillée, bouillie, rôtie ou à la vapeur. Mais comment la cuisiner de manière originale, noëlle Noël-Lacour y a pensé et vous livre tous ses secrets: les betteraves à l'orientale, le coulis de betterave, la salade hivernale, le houmous de betterave, l'omelette de feuilles de betterave, le risotto à la betterave, les betteraves en béchamel, les betteraves rouges au pastis ...

8.00€

117 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750446666

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A propos des Editions Lacour

« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »

« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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