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La betterave

La betterave

La betterave

Cuisinée salée, sucrée apporte plein de fibres

La betterave un légume qui donne du tonus, tellement apprécié pour sa couleur qui réchauffe en plein hiver. Riche en fer, en calcium, en minéraux et en vitamines A et C, elle peut se consommer crue, grillée, bouillie, rôtie ou à la vapeur. Mais comment la cuisiner de manière originale, noëlle Noël-Lacour y a pensé et vous livre tous ses secrets: les betteraves à l'orientale, le coulis de betterave, la salade hivernale, le houmous de betterave, l'omelette de feuilles de betterave, le risotto à la betterave, les betteraves en béchamel, les betteraves rouges au pastis ...

8.00€

117 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750446666

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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