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La betterave

La betterave

La betterave

Cuisinée salée, sucrée apporte plein de fibres

La betterave un légume qui donne du tonus, tellement apprécié pour sa couleur qui réchauffe en plein hiver. Riche en fer, en calcium, en minéraux et en vitamines A et C, elle peut se consommer crue, grillée, bouillie, rôtie ou à la vapeur. Mais comment la cuisiner de manière originale, noëlle Noël-Lacour y a pensé et vous livre tous ses secrets: les betteraves à l'orientale, le coulis de betterave, la salade hivernale, le houmous de betterave, l'omelette de feuilles de betterave, le risotto à la betterave, les betteraves en béchamel, les betteraves rouges au pastis ...

8.00€

117 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750446666

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »

« Il est des traditions familiales qui tournent quasiment au sacerdoce. Les différentes générations des éditions Lacour-Ollé se sont consacrées à la vente de livres depuis 1791. D’abord, le colportage a été la règle avant d’être remplacé par la vente en librairie en 1869. A ce jour, c’est donc 35 personnes de cette famille qui, sur 8 générations, ont exercé cette activité. »

10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard

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