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La cuisine à l'ail et ses vertus médicinales

La cuisine à l'ail et ses vertus médicinales

L'ail est réputé pour ses vertus médicinales. Maurice Mességué disait: "Partout où j'ai trouvé l'ail, j'ai trouvé la santé et partout où j'ai trouvé la santé, j'ai trouvé l'ail". L'ail blanc est plus parfumé, l'ail rose est parfumé et légèrement sucré. L'ail frais, ou nouveau, est récolté en juillet et août. Il est plus doux, plus digeste. Noëlle Noël nous propose ses recettes à l'ail telles que les magrets à la crème d'ail, le collier de boeuf au jus d'ail ou encore le lapin à l'ail rose ou la soupe à l'ail rose. Elle nous livre quelques uns de ses trucs en fin d'ouvrage, très précieux...

8.00€

76 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2009
Broché

Paru en 2009
ISBN : 9782750453282

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« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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