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Cuisine

La cuisine arabo-andalouse

La cuisine arabo-andalouse

La cuisine andalouse est au carrefour des cultures arabe, chrétienne et juive.
Chacune y a apporté produits et savoir-faire. De cet ensemble résulte un bouquet de saveurs, que ce soit au niveau des viandes, légumes, poissons ou pâtisseries. Ce livre invite à une promenade à travers le temps, puisqu'il propose des recettes régionales vieilles de huit siècles sans pour autant négliger les apports plus récents en matières d'assaisonnements ou de tours de main.

9.00€

161 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2005
Broché

Paru en 2005
ISBN : 9782750408312

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Le saviez-vous ?

« D’Artagnan sort de l’oubli »

« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »

Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion

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