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La cuisine au roquefort

La cuisine au roquefort

La cuisine au roquefort

En 136 recettes


Le fromage de Roquefort porte le nom de la cité aveyronnaise où il a vu le jour. Sa célébrité a fait qu'on le désigne généralement par son lieu d'origine. Sacré « Rois des fromages », il fut (et reste encore) un moyen élégant de conclure un repas plantureux. Aujourd'hui où nous sommes à la recherche de nouvelles combinaisons gustatives, le roquefort s'avère être un ingrédient de choix pour relever viandes, poissons, fruits de mer, légumes, farces, amuse-bouches et même certains desserts. Outre quelques recettes classiques, ce livre présente quelques suggestions (parmi beaucoup d'autres possibles) pour une cuisine innovante à base de ce fromage à la saveur unique.

11.00€

196 pages
15 x 21 cm
Imprimé en 2003
Broché

Paru en 2003
ISBN : 9782750443191

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, l’auteur oublié »

« L’arbre cachant parfois la forêt, l’éditeur régionaliste bien connu masque en fait un auteur émérite. Christian Lacour a publié sous différents pseudonymes une vingtaine d’ouvrages pertinents, (…). »

24-12-2000 - La Dépêche du Midi

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