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Les Pyrénées

La cuisine de Haute-Garonne

La cuisine de Haute-Garonne

Du point de vue de la gastronomie, la Haute-Garonne ne se limite pas au département qui porte ce nom.
On peut la situer entre Villemur-sur-tarn, saint-gaudens, la vallée du gers et le lauragais.
Les magrets, les confits, les foies gras, le cassoulet sont les fleurons de la cuisine de ce terroir.
Tout en respectant la manière de faire des cuisinières traditionnelles, l'auteur a quelquefois apporté une note personnelles à ces recettes; la gastronomie régionale n'excluant pas l'esprit inventif.

22.00€

212 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001

Paru en 2001
ISBN : 2-84406-875-8

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« Son dynamisme hissa, en 1998, cette originale entreprise à la huitième place des groupes d’édition les plus productifs en France …. Un petit poucet régionaliste parmi les grands nationaux, en somme… Sur leur lancée, les éditions Lacour ont battu, en 1999, encore un record, publiant, en une année, 363 titres. »

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