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Les Pyrénées

La cuisine de Haute-Garonne

La cuisine de Haute-Garonne

Du point de vue de la gastronomie, la Haute-Garonne ne se limite pas au département qui porte ce nom.
On peut la situer entre Villemur-sur-tarn, saint-gaudens, la vallée du gers et le lauragais.
Les magrets, les confits, les foies gras, le cassoulet sont les fleurons de la cuisine de ce terroir.
Tout en respectant la manière de faire des cuisinières traditionnelles, l'auteur a quelquefois apporté une note personnelles à ces recettes; la gastronomie régionale n'excluant pas l'esprit inventif.

22.00€

212 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001

Paru en 2001
ISBN : 2-84406-875-8

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

127 livres

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