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Aude
La cuisine de l'Aude et de ses régions...
- De :
- CHALENDAR pierrette
Pour les fins gosiers, le nom de l'Aude évoque immanquablement les Corbières, la blanquette, le crémant ou les vins d'autres terroirs de ce département. Mais les amateurs de bonne chère savent qu'il est aussi le berceau de deux cassoulets (celui de Castelnaudary, celui de Carcassonne, sans parler du cassoulet toulousain), de la fricassé de Limoux, de l'anguille de Bages et de tant d'autres mets délicieux, qu'ils soient civets, confits de volailles, foie gras, agneau de lait ou préparés à partir des cochonnailles ou de tout autre produit de charcuterie locale. Les recettes proposées dans cet ouvrage n'ont d'autre but que de montrer quelques échantillons de cette gastronomie...
18.00€
199 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché
Paru en 2001
ISBN : 9782846321244
A propos des Editions Lacour
« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »
« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »
02-01-2002 - La Dépêche du Midi
173 livres
Aude- Dictionnaire occitan-français audois - 30.00€
- Dictionnaire occitan-français-audois - 20.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude - 30.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude comprenant les noms de lieu anciens et modernes - 30.00€
- Documents divers sur l'histoire de Narbonne et de ses hospices - 18.29€
- Eaux Thermo-Minérales de Rennes-les-Bains. Observations médicales - 12.00€
- En parcourant l'étang de Bages et de Sigean - 15.24€
- Escouloubre-les-Bains - 18.00€
- Essai sur la vie des populations rurales à Ginestas et dans ses environs - 20.00€
- Essai sur le département de l'Aude - 22.87€
- Eugène Poudou, l'Ulysse des Corbières - 15.00€
- Études généalogiques concernant les familles nobles, bourgeoises et seigneuriales de l'Aude - 19.82€
- Folklore du Lauragais - 15.00€
- Géographie du département de l'Aude - 10.00€
- Géographie élémentaire du département de l'Aude - 21.34€
- Haut-Languedoc - 24.00€
- Histoire d'Arques - 15.00€
- Histoire de Carcassonne - 45.73€
- Histoire de la Haute-Vallée de l'Aude - 30.00€
- Histoire du comté et de la vicomté de Carcassonne - 20.00€
- Histoire du monastère de Notre-Dame de Prouille - 20.00€
- Histoire du pèlerinage de notre dame de marceille près Limoux-sur-Aude - 10.00€
- Histoire ecclésiastique et civile de la ville de Carcassonne - 60.00€
- Histoire nationale ou dictionnaire géographique des communes de l'Aude - 19.82€
- Hydronymie de l'aude - 10.00€
- Hydronymie de l'aude - 10.00€
- Impressions, souvenirs et réflexions - 18.29€
- Itinéraire en devenir - 29.00€
- L'Aude - 15.00€
- L'Aude - 7.62€
- L'Aude préhistorique (ses grottes, dolmens, menhirs) - 10.00€
- L'Aude, pays chrétien - 10.00€
- L'évangile interdit - 18.29€
- L'histoire cachée qui a fait de la France un pays laïc - 25.00€
- L'inquisition à Carcassonne au XIIIe et au XIVe siècle - 15.24€