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Aude
La cuisine de l'Aude et de ses régions...
- De :
- CHALENDAR pierrette
Pour les fins gosiers, le nom de l'Aude évoque immanquablement les Corbières, la blanquette, le crémant ou les vins d'autres terroirs de ce département. Mais les amateurs de bonne chère savent qu'il est aussi le berceau de deux cassoulets (celui de Castelnaudary, celui de Carcassonne, sans parler du cassoulet toulousain), de la fricassé de Limoux, de l'anguille de Bages et de tant d'autres mets délicieux, qu'ils soient civets, confits de volailles, foie gras, agneau de lait ou préparés à partir des cochonnailles ou de tout autre produit de charcuterie locale. Les recettes proposées dans cet ouvrage n'ont d'autre but que de montrer quelques échantillons de cette gastronomie...
18.00€
199 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché
Paru en 2001
ISBN : 9782846321244
A propos des Editions Lacour
« Lacour : le top de l’édition régionale »
« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »
20-06-1999 - La Marseillaise
183 livres
Aude- Dictionnaire des noms de lieux de l'Aude - 8.00€
- Dictionnaire encyclopédique de l'Aude - 38.00€
- Dictionnaire français-occitan audois - 50.00€
- Dictionnaire occitan-français audois - 30.00€
- Dictionnaire occitan-français-audois - 20.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude - 30.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude comprenant les noms de lieu anciens et modernes - 30.00€
- Documents divers sur l'histoire de Narbonne et de ses hospices - 18.29€
- Eaux Thermo-Minérales de Rennes-les-Bains. Observations médicales - 12.00€
- En parcourant l'étang de Bages et de Sigean - 15.24€
- Escouloubre-les-Bains - 18.00€
- Essai sur la vie des populations rurales à Ginestas et dans ses environs - 20.00€
- Essai sur le département de l'Aude - 22.87€
- Etudes manichéennes et cathares - 20.00€
- Eugène Poudou, l'Ulysse des Corbières - 15.00€
- Études généalogiques concernant les familles nobles, bourgeoises et seigneuriales de l'Aude - 19.82€
- Folklore du Lauragais - 15.00€
- Géographie du département de l'Aude - 10.00€
- Géographie élémentaire du département de l'Aude - 21.34€
- Haut-Languedoc - 24.00€
- Histoire d'Arques - 15.00€
- Histoire de Carcassonne - 45.73€
- Histoire de la Haute-Vallée de l'Aude - 30.00€
- Histoire du comté et de la vicomté de Carcassonne - 20.00€
- Histoire du monastère de Notre-Dame de Prouille - 20.00€
- Histoire du pèlerinage de notre-dame de marceille près Limoux-sur-Aude - 15.00€
- Histoire ecclésiastique et civile de la ville de Carcassonne - 60.00€
- Histoire nationale ou dictionnaire géographique des communes de l'Aude - 19.82€
- Hydronymie de l'aude - 10.00€
- Hydronymie de l'aude - 10.00€
- Impressions, souvenirs et réflexions - 18.29€
- Itinéraire en devenir - 29.00€
- L'Aude - 7.62€
- L'Aude - 15.00€
- L'Aude préhistorique (ses grottes, dolmens, menhirs) - 10.00€