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Aude
La cuisine de l'Aude et de ses régions...
- De :
- CHALENDAR pierrette
Pour les fins gosiers, le nom de l'Aude évoque immanquablement les Corbières, la blanquette, le crémant ou les vins d'autres terroirs de ce département. Mais les amateurs de bonne chère savent qu'il est aussi le berceau de deux cassoulets (celui de Castelnaudary, celui de Carcassonne, sans parler du cassoulet toulousain), de la fricassé de Limoux, de l'anguille de Bages et de tant d'autres mets délicieux, qu'ils soient civets, confits de volailles, foie gras, agneau de lait ou préparés à partir des cochonnailles ou de tout autre produit de charcuterie locale. Les recettes proposées dans cet ouvrage n'ont d'autre but que de montrer quelques échantillons de cette gastronomie...
18.00€
199 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché
Paru en 2001
ISBN : 9782750457150
A propos des Editions Lacour
« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »
« Il est des traditions familiales qui tournent quasiment au sacerdoce. Les différentes générations des éditions Lacour-Ollé se sont consacrées à la vente de livres depuis 1791. D’abord, le colportage a été la règle avant d’être remplacé par la vente en librairie en 1869. A ce jour, c’est donc 35 personnes de cette famille qui, sur 8 générations, ont exercé cette activité. »
10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard
191 livres
Aude- Dictionnaire des noms de lieux de l'Aude - 8.00€
- Dictionnaire encyclopédique de l'Aude - 38.00€
- Dictionnaire français-occitan audois - 50.00€
- Dictionnaire occitan-français audois - 30.00€
- Dictionnaire occitan-français-audois - 20.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude - 30.00€
- Dictionnaire topographique du département de l'Aude comprenant les noms de lieu anciens et modernes - 30.00€
- Documents divers sur l'histoire de Narbonne et de ses hospices - 18.29€
- Eaux Thermo-Minérales de Rennes-les-Bains. Observations médicales - 12.00€
- Ecrits libertaires et cathares - 12.00€
- En parcourant l'étang de Bages et de Sigean - 15.24€
- Escouloubre-les-Bains - 18.00€
- Essai sur la vie des populations rurales à Ginestas et dans ses environs - 20.00€
- Essai sur le département de l'Aude - 22.87€
- Etudes généalogiques concernant les familles nobles, bourgeoises et seigneuriales de l'Aude - 20.00€
- Etudes manichéennes et cathares - 20.00€
- Eugène Poudou, l'Ulysse des Corbières - 15.00€
- Études généalogiques concernant les familles nobles, bourgeoises et seigneuriales de l'Aude - 19.82€
- Folklore du Lauragais - 15.00€
- Géographie du département de l'Aude - 10.00€
- Géographie élémentaire du département de l'Aude - 21.34€
- Haut-Languedoc - 24.00€
- Histoire d'Arques - 15.00€
- Histoire de Carcassonne - 45.73€
- Histoire de la Haute-Vallée de l'Aude - 30.00€
- Histoire du comté et de la vicomté de Carcassonne - 20.00€
- Histoire du monastère de Notre-Dame de Prouille - 20.00€
- Histoire du pèlerinage de notre-dame de marceille près Limoux-sur-Aude - 15.00€
- Histoire ecclésiastique et civile de la ville de Carcassonne - 60.00€
- Histoire nationale ou dictionnaire géographique des communes de l'Aude - 19.82€
- Hydronymie de l'aude - 10.00€
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- Impressions, souvenirs et réflexions - 18.29€
- Itinéraire en devenir - 29.00€
- L'Aude - 15.00€